酱茄子土豆豆角

用料  

酱茄子土豆豆角的做法  

1. 茄子不用处理，土豆切块，豆角备好

2. 茄子放多些油煎，以小火为主，煎好一面用铲刀按扁按软后更容易翻面，两年都煎好后，放大酱炒片刻，入味后盛出

3. 炒肉

4. 放豆角土豆炒片刻后添汤，放入花椒及葱段

5. 开锅后看锅中还有少许汤时候放之前的茄子，此时再拌入大蒜丁，盛出开吃

小贴士

大蒜丁炒豆角时放少许，其余蒜丁开锅后放更有味道，此菜装盘时要有少许汤才够味