有嚼劲的大颗粒牛肉酱

外面买的牛肉酱显然满足不了我对牛肉粒的渴望
于是自己琢磨着再结合了别人的油炸辣椒捣鼓出了我喜愛的味道

用料  

有嚼劲的大颗粒牛肉酱的做法  

1. 少量油加干辣椒炒香，微微变色

2. 晾凉放入搅拌机搅碎

3. 宽油加入香料将油炸香后捞出香料

4. 先加入蒜、姜炸出香味

5. 再加入豆鼓

6. 再加入焯过水的牛肉粒

7. 牛肉粒炸至变色

8. 再加入香菇粒和新鮮小米椒

9. 最后加入炸过的干辣椒，到這一步已经非常香了 准备好吞咽口水

10. 加入适量盐、生抽、蚝油调味

11. 最後倒入去皮熟花生米拌匀即可出锅

12. 冷却放冰箱冷藏，所有料都是炸干了水分的，秋、冬常溫也可以保存好久

小贴士

所有材料都要沥干水分才过油哦！