青椒酱茄子

用料  

青椒酱茄子的做法  

1. 圆茄子切丝，不加油，干炒出水分，加油继续煸炒。盛出。

2. 干辣椒，葱花（可不放）炝锅，倒入青椒丝，生抽少量，炒软放入茄子。倒入碗汁（黄豆酱，辣椒酱，糖，水）。尝味关火。撒蒜末，搅拌均匀出锅。