海鲜酱烤豆腐配炒米饭［Hoisin－glazed tofu with stir－fried rice］

方子出自《Olive》Nov 2015 P80.

用料  

海鲜酱烤豆腐配炒米饭［Hoisin－glazed tofu with stir－fried rice］的做法  

1. 将豆腐切成长块，用厨房纸吸干表面水分。红辣椒去籽切丝。小葱切成葱花。西兰花切成小朵。

2. 烤架调到高温。在豆腐表面刷一层海鲜酱，撒1 tsp芝麻，烤6-8分钟，直到豆腐表面变成金黄色。将豆腐翻面，刷海鲜酱，撒余下的芝麻，烤至表面金黄。

3. 锅烧热，放入芝麻油，放入姜末、蒜末、红辣椒丝，炒出香味。放入一半葱花，炒1分钟。加入米饭，炒5分钟，直到米饭炒热。加入西兰花和毛豆，倒入酱油，翻炒均匀。

4. 将米饭装入碗中，摆放豆腐，撒上余下的葱花，即可。