柠檬柚子酱

用料  

柠檬柚子酱的做法  

1. 柚子 柠檬用盐将皮搓一遍  洗干净  用剐皮刀把表皮剐下来

2. 皮用淡盐水泡二小时  煮开  在用冷水泡一小时

3. 处理皮同时  将柚子肉剥出来（不能要白丝  苦的）

4. 剥好的柚子肉

5. 柚子  柠檬皮控水后放冰糖

6. 加入柚子肉  100克糖  100克蜂蜜   腌制3小时

7. 腌出果胶

8. 开中火熬制  水份下去三分之二时改小火  不停搅拌  防止糊了

9. 关火之前将一个柠檬汁挤入柚子酱搅拌匀  关火

10. 瓶子事先洗净微波炉30秒消毒  装瓶   放凉后冰箱保存