春笋焖腩肉的正宗食谱

笋与肉能组合出很多种不同的美食。有的体现笋鲜，有的则体现肉香。总之，两者可以相得益彰。这道菜没有用一滴油，但做出来依旧很鲜香。用料五花肉250克春笋150克姜丝适量糖10克老抽5毫升生抽15毫升盐4克花雕10毫升陈醋3毫......

油焖春笋这道菜，春笋嫩是首要。立春至清明前后这段时间，就是它最佳的食用期。这时候的春笋，肉质鲜嫩、口感脆爽。不管是凉拌、清煮还是炖汤，都格外甘醇，就更别说是用油焖了。虽说嫩笋有最佳食用期，但怎么挑到更嫩的，也有小技......

隔壁送来的春笋，刚拔出来的！很赞👍时鲜货！用料春笋3根生抽3勺冰糖20克蚝油1勺大蒜3瓣醋半勺白糖1勺时令蔬菜春笋—油焖春笋、油闷春笋的做法把春笋玻壳切块，准备三颗整蒜把春笋往开水里串一下捞起，可放少许盐去一下涩味捞......

用料五花肉180克蒜3瓣盐适量豆瓣酱一小勺春笋3小棵料酒生抽春笋焖五花腩的做法切好的春笋放入锅中加适量盐焯水去掉涩味后盛出过凉水备用。五花肉切稍厚的片状，加盐，料酒，生抽腌制，这个可以放在焯春笋的时候做。热锅适量......

春天的季节，继续疯狂的撸春笋，现在我的剥笋技术简直炉火纯青，说个简易大法：用刀从笋根向笋尖纵向的深深的划入一刀，刀锋要直抵笋肉，不用害怕伤到他，然后从划破的地方用力向两边一剥，力度和手法可以参考前戏时，两人性急的撕破对......

秋季出游云髻山，行经新丰县城，习惯性买些土特产笋虾，以示到此一游。用料笋虾（笋衣干货）100g火腩250g五花腩250g蒜1瓣鲍汁适量豆瓣酱适量麻油少许老抽茶匙火腩焖笋虾的做法笋衣干货提早浸泡一晚，砌段。连皮砌件，不要太薄，煮的......

小美98℃精准文火慢炖，春笋嚼着脆脆，牛腩软糯够味，不可错过的春天的味道🍃用料牛腩600克春笋2-3根食用油30克姜片20克豆瓣酱20克重庆火锅底料50克水270克料酒30克冰糖5克三奈2个八角2个香叶3片桂皮1块干辣椒7根花椒3克小......

用料牛腩500克春笋5根洋葱半个葱半根蒜4瓣姜4片生抽1勺蚝油1勺冰糖15克香叶1片八角1个花椒15粒盐3克豆瓣酱1勺春笋烧牛腩的做法牛腩（我用了牛肋条）冷水浸泡1小时泡去血水，冷水入锅，放葱和姜焯水铸铁锅或炒锅热油，小火爆香......

小时候最喜欢春天了，春暖花开，学校一定会组织去郊游，到了星期天跟着外婆一起去山上摘各种野菜，蕨菜、春笋、小笋……记忆里春天不是桃花、油菜花而是春笋焖鸡肉、蕨菜炒腊肉、小笋炒肉！工作后，妈妈每年都会去摘蕨菜、春笋，然......

用料春笋四根生抽一勺干辣椒段适量老抽两勺糖适量蚝油一勺啤酒一罐葱花适量油焖春笋的做法1、春笋从中间切开，这样壳就很容易剥开了～然后用刀背拍笋切段，和拍黄瓜一样一样的～～～这样更容易入味。2、热锅冷油下笋翻炒至微焦。......

笋的鲜美，不仅在于入口时鲜脆的口感，更在于和不同食材搭配时，赋予了整道菜更加独特的风味。今天要分享一道焖面的做法，饱吸了五花肉中的油脂的笋肉，减少了肉的腻味，增加了笋的鲜香，面条也在这两者的调和中吸足了滋味，变得格外......

用料春笋5根冰糖10克酱油2勺盐0.5克油焖笋春的做法春笋💚江南风味挖好洗干净，切除老根，拍扁，切段切段，焯水捞出❗️锅里倒油，小火把冰糖炒出糖色倒入笋煸炒至微焦，加入两勺酱油开始炖煮吧…中火炖至汤汁差不多收干即可好啦油......

春天的牧场和竹林请到我们的碗里来！食材来自我们湖北荆门最常见的毛竹笋和我们掇刀区牧场的安格斯新鲜牛肉，这个春天，我们走得比其他省市人民都要艰辛些。虽然迟到，还好终究没有错过。用料牛腩600克竹笋300克香菜一小把姜......

就是突然想吃了^ω^用料春笋1根老抽两勺料酒两勺盐适量八角，桂皮适量蚝油一勺五花肉250克春笋焖肉的做法五花肉切食指大小的块儿，加姜片料酒焯水。捞出后清洗浮沫待用。笋去跟去笋衣切滚刀块，水里加盐焯水去涩。捞出待用......

用料牛腩克竹笋姜，洋葱，蒜片白胡椒粒八角，腐乳汁，生抽，老抽，蚝油竹笋焖牛腩的做法姜蒜洋葱先煸香，放在旁边牛腩清洗干净，擦干水份，直接煎两面煎黄加入，腐乳汁，生抽，老抽，八角，白胡椒粒，料酒牛腩焖20分钟后将切滚刀块的竹笋放入，再加入......

买两只春笋｜留住夏天的味道🌿用料牛肉200克春笋200-300克蒜苗2根干辣椒3个葱1根生抽少许老抽少许料酒少许淀粉少许春笋焖牛肉的做法牛肉切面，依次加入料酒、少许盐（或酱油）、淀粉、少许清水，抓匀腌制。春笋洗净对半切。春......

油焖春笋+焖面的结合体。买了两斤笋，剥得手疼。但是痛并快乐着！谁让我爱吃笋呢\^O^/用料春笋2根菌菇适量鲜面1人份酱汁：生抽2勺（12克）老抽半勺（3克）陈醋半勺（3克）水1小碗藤椒油/辣椒油/芝麻油1小勺其他油3～4勺糖5克葱花适量芝......

沙茶酱的加入给牛腩注入新的灵魂~~沙茶也叫沙爹，是南洋回传的一种带辣味的复合调味酱，主要有花生、白芝麻、虾干、鱼干以及香辛料等，口味厚重辛辣，适合与肉类配搭使用。柱侯酱也是粤菜的烹饪灵魂之一，相传是一位叫梁柱侯的......

天目山嫩脆笋清脆香嫩、入口脆香。牛腩焖炖到酥烂，入口滋糯爽口。用川味的郫县豆瓣酱炒出红油，色泽红亮。是一道非常适合“好先生”给好老婆下厨一试的菜肴。用料牛腩500克嫩脆笋200克红薯粉带1袋姜末5克蒜末5克大葱末5......

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营......

春天是春笋上市的季节，笋和酱汁很配哦。用料春笋1根蒜苔1把鲜蒜6瓣六月鲜豆瓣酱7克六月鲜甜面酱20克酱焖春笋的做法准备好食材，蒜苔切段笋切片鲜笋切片后放开水中煮三四分钟。蒜苔也开水中汆烫一下断生。一勺豆瓣酱两大......

用料拍散后切条的春笋根老抽3勺白糖克盐适量料酒勺蚝油勺焖春笋的做法多点油，也不要可劲放。大火热油，爆炒春笋，至表焦一点。中火，放糖，3勺酱油，料酒，蚝油。重油重糖重料。滚烫的开水。不要过多。中大火焖至少汤，不要无汤，否则......

用料春笋2根葱花5克春笋焖蛋的做法新鲜春笋两颗焯水切丁，加葱蒜少许油锅煎到金黄，加适量水焖开小贴士鲜笋焯水，用笋尖焖鸡蛋，群尾可以炒肉片......

上菜，昨天胃口不好，害得老郭陪我喝稀饭，不过，也没亏待他，弄了一个很开胃的小菜，老郭说不错，配稀饭好，配馒头或面条也不错。用料猪后腿肉少许春笋适量香菇少许姜少许葱少许老抽少许盐适量糖少许鸡精少许料酒少许春笋焖肉酱的做......

用料牛腩300g春笋或者冬笋200g葱姜少许酱油糖蚝油冬笋焖牛腩的做法准备炖好有底味的牛腩冬笋切片，+盐+油焯水，捞出备用葱花+姜片炝锅，出香味后下入冬笋小火煸至冬笋发黄微焦倒入牛腩以及适量的酱肉原汤翻炒加适量蚝油以......