火腩焖笋虾

秋季出游云髻山，行经新丰县城，习惯性买些土特产笋虾，以示到此一游。

用料  

火腩焖笋虾的做法  

1. 笋衣干货

2. 提早浸泡一晚，砌段。

3. 连皮砌件，不要太薄，煮的时间长防煮烂

4. 猪腩肉连皮砌小件

5. 蒜起锅，爆炒烧肉后放入花腩一起翻炒至香后，放入泡好的笋和各种调味酱料加入开水盖过所有材料面，烧煮1.5-2小时收干水份。调味试食笋已口感爽脆即完成。

6. 完成

小贴士

单用烧肉或腩肉都可以的，烧煮要够时间，试食太韧就加水继续煮。功夫菜要花时间。