冬笋焖牛腩

用料  

冬笋焖牛腩的做法  

1. 准备炖好有底味的牛腩

2. 冬笋切片，+盐+油焯水，捞出备用

3. 葱花+姜片炝锅，出香味后下入冬笋

4. 小火煸至冬笋发黄微焦

5. 倒入牛腩以及适量的酱肉原汤翻炒

6. 加适量蚝油以及酱油和糖，大火收汁直至粘稠

7. 关火淋入少量麻油即可出锅

小贴士

牛腩一次性多炖，可用于各种菜肴，为简单可以用炖肉料，但是尝试很多次，只有王守义的炖肉料可用，其他品牌的都太糟糕
回头专门说一下炖牛腩的事
有春笋的时候用春笋，绝对口味提高一个档次
蚝油用便宜品牌味道会超级糟糕，李锦记的旧庄蚝油可以