鲜汁腌茭白的正宗食谱

疫情物资里出现了茭白。上一次吃茭白，切了滚刀块、配了红烧肉，结果消化不良。因为茭白是高纤维、高蛋白的蔬菜啊！不得不谨慎对待。这次特意切了最细的片法，用蒸及鲜汁调味的方法，终于获得了入口即化的鲜味茭白，是成功没错了......

春天来临，怎么少得了酸爽可口的茭头呢？用料盐适量克腌茭头的做法新鲜的茭头洗干净去蒂去尾巴，再用纯净水过一遍～洗白白了，晒太阳，沥干水分坛子里放纯净水和盐，我放了一些红青辣椒进去，还有青豆角，当然还有茭头，然后等着2个星期......

这个美味，是我去昆明游学，住的嘉丽泽尘清邑美别墅，跟别墅厨房大姐学来的。我们每天早餐都有一碟这样的腌菜配白粥，很是美味，因为我总爱去厨房转悠，闻到香味就去了，那天大姐刚好在炒米线帽子，我闻味找去，学了炒帽子，顺便问了大姐......

继续搬运田螺姑娘的方子！用料茭白3-4根五花肉一小块蒜苗4-5根小米椒2颗大蒜5瓣盐半茶匙蚝油半瓷勺蒸鱼豉油半瓷勺鲜甜多汁、外焦里嫩的干锅茭白的做法茭白切成个头均匀的、小一点的滚刀块。为了让比较厚的蒜白部分更好......

用料茭白一条根西芹半根红萝卜半根黑椒碎两勺黄豆酱一勺盐两克黑椒汁茭白（附黑椒汁做法）的做法西芹切小块，红萝卜切粒茭白洗净后从中间切开成两片，再在平面切菱形花刀，注意不要切到底锅中放油，放入西芹红萝卜翻炒炒两分钟后......

记忆中鱿鱼最新鲜的吃法就是锅中放少水直接放鱿，捞熟后占着蒜蓉酱食用。在这儿一直吃不到那种新鲜的鱿鱼。用料鲜鱿两只茭白两根花椰菜、胡萝卜，洋葱少许盐糖酒胡椒粉适量鲜鱿烩茭白的做法先将鱿鱼头内墨点处理掉，去除脊......

这道菜味道很鲜，有肉的味道，吃起来咯吱咯吱有嚼劲，口感很好。用料鲜茭白4个五彩豆丁（玉米、豌豆、胡萝卜丁）30克生姜1块植物油适量番茄酱2汤匙盐1/2茶匙白糖1茶匙蘑菇精1/4茶匙茄汁茭白的做法茭白剥皮洗净斜切成厚片，姜去皮......

这张菜谱图太丑了，有朝一日要换了它！用料茭白蒜末小香葱酱油白糖可用甜菊糖代替，可以不放，但放了更好吃麻油多点橄榄油少点盐清爽腌茭白的做法茭白处理好，从中间剖开，放在蒸锅上蒸熟。蒸茭白期间可以切蒜末和小香葱。茭白蒸......

看起来像荤菜，其实......你们懂的，我是个爱做素菜，和爱吃素的人用料茭白3根大蒜2瓣生粉1勺生抽适量老抽适量糖适量油适量酱汁茭白的做法把材料洗干净，切好备用起油锅，放入蒜末，爆香茭白倒入，翻炒均匀接下来，调味：生抽，老抽，糖，倒......

茭白:清热解毒、利湿退黄、补虚健体。太太乐鲜鸡汁真材实料常压蒸煮鸡而获得的鸡汤调味料鲜味倍增速溶锁鲜浓缩鸡汁精华还原鸡汤香浓本味！肴肴领“鲜”、一步到“味”不止可以炒茭白呦，你想到的蔬菜都可以放点太太乐鲜......

这是我自创的一道快手菜，茭白炒三鲜（鲜肉、鲜椒、鲜蘑），口感爽脆清甜……用料茭白3根香菇3朵红椒2个生抽、料酒、白糖、盐适量里脊肉切片少许葱姜蒜末少许茭白炒三鲜的做法红椒选用彩椒切滚刀茭白、香菇切片先用少量油煸......

这是一道酸辣口的菜。鲜姜的味道和茭白很搭。泡椒的酸辣味道很特殊不可少。用料主料：鲜姜一块茭白2个配料：干辣椒少许泡椒少许白醋白酒猪肉1小块胡椒粉辣椒粉盐白糖鸡精鲜姜茭白的做法1热油，放入鲜姜片，炒一会儿放肉。肉......

现在正是茭白上市的季节，昨天买到了白胖可爱的茭白，今天就做了茭白炒虾。这道菜是我的心爱之一，也是我们家吃茭白的唯一吃法，但是下厨房里这样带汤汁的做法不多，分享给大家。用料茭白3根虾5只姜4片生抽适量盐适量有汤汁的......

用料茭头3斤盐300克腌茭头的做法茭头尽量买乡里茭头用清水泡两天一定要泡两天这一步很关键泡完两天后洗干净沥干水份将沥干水份的茭头装在容器里面烧水水烧开后关火放盐等盐水冷却后倒入装茭头的容器中过半个月后就可......

那天在微博上，看到陈晓卿发了一个蒸茭白的图，感觉也太简单了点，不过，现在茭白正上市，又白又嫩，虽然贵，不吃简直不解风情。茭白在昆明被叫做茭瓜，父亲的老家盛产茭瓜，好多人靠种植茭瓜起房盖屋，我们最常吃的是糟辣子茭瓜炒肉，或者......

我做腌笃鲜喜欢用排骨，但今天买春笋竟然买成冬笋，我这脑子里有些犯迷糊，但是冬笋一样很好吃😋用料咸肉250克笋一棵姜片片排骨400克花雕酒2勺盐少许奶白汤汁的腌笃鲜真的很鲜的做法我喜欢用排骨做腌笃鲜，要有些肥的才好吃，......

茭白，中药材名。本品为禾本科植物菰的花茎经茭白黑粉的刺激而形成的纺锤形肥大的菌瘿。功能主治为：解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。茭白最常见的做法是炒菜，但烤着吃也很美味。加点黑胡椒碎、盐，鲜嫩美......

1虾去头，剥壳只留尾，去肠线，用刀拍断筋，加盐，胡椒粉，味精，黄酒腌一下。2茭白切超薄片。3花生酱加水，盐调和。4茭白片上涂一层花生酱，放上一只虾，虾尾留在外面，加洋葱丝后卷起来，插上牙签作固定用。5茭白卷放在蒸锅中蒸熟取出装盘......

用料茭白3根腌咸菜5-6株盐1勺腌咸菜炒茭白的做法茭白洗净切片，备用取出腌咸菜，洗净，沥挤干水分腌咸菜切段，切的小块点油锅烧热，倒入茭白片，翻炒三四分钟茭白片翻炒好后，别到一边；再倒入腌咸菜段翻炒一两分钟，加冷水，盖锅盖烧五......

茭白是江南地区三大名食材之一，做法也是多种多样，这次用腌肉卷其煎食，让其吸收肉味，同时还能化解腌肉的油腻感，一举两得的巧妙做法。春播食材购买链接：【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间......

鲜贝也称扇贝柱，和茭白邂逅，营养价值自是不必说，单说口感又鲜又甜、脆嫩爽口，算不算神仙搭配呢？😄ヾ^_^♪有欣和六月鲜轻盐昆布酱油来助阵，那真是鲜上加鲜，让人一吃难忘！年节来临，这道高营养高颜值、操作简单却很出效果的新颖......

婆婆说，当年她怀孕最爱吃这个。我吃了一口，妈呀太好吃了吧。因为酸酸爽口超级美味。用料鸡胗适量料酒3勺茭白1根咸菜2根盐尝后决定白腌菜茭白炒鸡胗的做法白腌菜备好，茭白切丁腌制鸡胗，葱，姜，料酒，盐炒茭白外放鸡胗，加入老酒......

用料茭白，鲍鱼汁，腊肠，盐，糖，鸡精，水，(或高汤)，香油，香葱，水淀粉。各适量鲍汁茭白的做法茭白洗净，去头把老的部位，切滚刀块，上锅烧水，把茭白过水，制五分熟，拿起回冷，在上锅放适量的油，下适量葱炒香，下入高汤或水，放入回冷的茭白和鲍汁，下入......

蟹哥今天给大家带来一道老底子宁波人都喜欢吃的一个菜，腌茭白，爷爷奶奶一辈的更喜欢在往里面加一些臭卤这样更有一番风味用料去皮茭白肉2.5斤盐25克味精10克白糖15克白酒25克泰椒2个🔥宁波人的家常菜腌茭白咸中带着茭白......

用料酸腌菜茭白蒜酸腌菜炒茭白的做法放这张图，是分享一下自己挑选茭白的一点小心得。挑选茭白时：（1）看茭白的底部，纯白的是新鲜的。如果要是有黑色的小点，说明已经老了，不水嫩了。（2）用手掌轻握茭白，感觉硬挺的是比较新鲜的。如......