脆皮五花肉（微波炉版）

用料  

脆皮五花肉（微波炉版）的做法  

1. 五花肉洗净，放姜片煮15～20分钟，控干水分

2. 先将猪皮插孔，再把肉切断
   五花肉切小块（不要切断皮），用刷子蘸料刷好正面，猪皮用醋泡15分钟取出，腌制1小时以上

3. 用锡纸做的小盒子包好瘦肉部分，猪皮朝上进微波炉，烧烤模式20分钟

4. 趁热在猪皮上再刷一遍醋，烧烤模式40分钟

5. 取下锡纸再烤20分钟

6. 将肉切断或剪断装盘，蘸白糖或烧烤料或包生菜