泰式酿茄子
这是微博梅之小谢的配方,鄙人特别爱吃茄子,所以忍不住cope到下厨房上,梅姐没有,我就替你写了,不过确切的说,这是梅姐女儿的配方,这么小的年纪就有这样的领悟,太了不起,自愧不如。
用料
长茄子 | 1-2根 |
肉末 | 300克 |
淀粉 | 适量 |
泰式甜辣酱 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
姜末 | 适量 |
泰式酿茄子的做法
肉末提前腌制加入盐,白胡椒粉,生抽,淀粉,料酒,少许蚝油。
茄子洗净,改刀,如图。烤箱预热上下火200度。
PS:可以用微波炉高火。改刀后的形状。
在改刀处抹上淀粉。
填入腌制好的肉沫。
放在不粘锅里油炸,至金黄。
捞出沥净油,放在烤盘上,备用。
锅中倒入少许油,放入姜末、泰式甜辣酱、少许生抽,翻拌均匀倒在酿茄子上。
放入烤箱中层,烤15分钟。
微波炉也可以,不如烤箱的好吃。做好了,全部是梅姐的图片,下次做个自己的再上传。哈哈哈~
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