酸辣粉（简单版）

用料  

酸辣粉（简单版）的做法  

1. 先把粉（硬红薯粉或珍珠粉亦可）直接煮滚过水（水不要了），倒出来过冷水后待煮，将新煮滚的水倒入过了冷水的粉盖上，趁煮粉时间做配料。
   PS:简单些提前把粉泡软直接煮更省时间。

2. 将花椒粉、辣椒油、陈醋、酱油、芝麻油、盐、白糖混合在一起。
   所有调料根据个人口味加。喜欢重一点多加。喜欢淡一点少加。

3. 在调配料前我把生花生平铺在盘子抹均匀油放微波炉高火两分钟叮好放凉待加。

4. 粉煮熟后连水一起倒入调好的调料盆里。加入花生和葱花搅拌。喜欢榨菜可以加入适量榨菜。