法式可丽饼(零失败,法国方子)
老公的方子,他也就只会做这个了。
方子的量是2-3人份,如果想更香一点可以加几滴橘子花水。
一般是配白糖或nutella,或果酱。
也可以咸着吃,配火腿肠,或摊个鸡蛋都很好吃
用料
鸡蛋 | 4 |
面粉 | 250g |
黄油 | 100g(可减) |
香草糖 | 9g |
植物油(非橄榄油) | 少许 |
平底不粘锅 | 一个 |
牛奶 | 500ml |
盐 | 一小撮 |
法式可丽饼(零失败,法国方子)的做法
把鸡蛋整个打散,搅拌匀
倒入500毫升牛奶
加入一小撮盐,筛入面粉
把黄油切小块,用微波炉加热成液体
加入到刚才的面糊中,并加入糖,搅拌匀
用布搭好,放入冰箱冷藏室中一小时
一小时后,拿出来搅拌匀(可能会油面分层)。加热平底锅,然后中小火
把油倒在厨房用纸上,用这个纸擦拭锅底。纸不要扔,等会锅干了还是用这个擦
舀1-2勺面糊在锅上,转动锅摊平。第一张因为油少,可能会有点粘,不要加油,面糊自身的黄油会融出来。
一面煎好了翻过来。熟的很快,人一定要在旁边,要不然马上就糊了赢了
搞定,开吃