零失败的奶香玛格丽特小饼干

一直喜欢烘焙！终于有了自己的小烤箱～手残党也可以做出心仪小点心啦～分享一个首次成功的小方子～
具体操作过程中可能因为面粉吸水成度，黄油品牌等原因面团干稀成度不同，自己调节液体量～达到可成型，不黏手即可♥

用料  

零失败的奶香玛格丽特小饼干的做法  

1. 黄油常温软化至手指可以轻易戳出洞～

2. 称好所有要用的食材，低粉，淀粉一起过筛两次～备用

3. 软化好的黄油放到一个大一点的盆中，加入糖，用刮刀搅拌均匀，再用电动打蛋器打发～至黄色轻微变白，体积有所膨大即可。

4. 煮熟的蛋黄一定要放凉～凉后过筛，细细的蛋黄粉末到打发的黄油中，用刮刀轻轻搅拌均匀。

5. 将粉类和盐一起加入到黄油中，用刮刀搅拌均匀，再一点一点加入常温鲜牛奶～加至面粉可揉成一个大团，面团不黏手即可～注意别加多了～牛奶分量可根据实际情况增减～

6. 将大面团像做饺子皮似的搓成一长条，再切成均匀的小剂子，每个剂子团成小圆球，放到垫了油纸的烤盘中，用食指在中间按个坑，在坑中放点蔓越莓～（每个饼干要留好间隔，烤后会膨大以免粘连。按坑可以使点劲，但不能按的过深，薄厚不均容易糊）

7. 烤箱提前预热上下160度，5分钟。入烤箱上170度，下160度～中层20分钟。因为烤箱品牌温度不同，中途要看着，以免烤糊～15分钟后可以调换烤盘使受热均匀（也可以不换哈）烤至微微上金黄色即可，取出晾凉～再包装

小贴士

面团干稀成度可用常温鲜牛奶调节～不可太稀，如果稀了就放冰箱冷冻。
按小坑的力度适中，做出来的饼干更好看，过深会造成受热不均，糊。
如若黄油不能打发，也要将黄油和糖搅拌均匀～使糖完全融合～
少油烤出来会很干～还同意糊，建议新手不减油糖。
配料可根据比例增减～方子我烤出两盘～