蔬菜豆腐煲

用料  

蔬菜豆腐煲的做法  

1. 冬菇提前一夜冷水泡发，切除根部

2. 冬菇切花刀

3. 胡萝卜切花

4. 配料准备好

5. 豆腐切小块更容易入味

6. 砂锅热锅

7. 加入橄榄油

8. 放入姜片爆香

9. 用刮刀把油涂在砂锅内壁防粘

10. 放入胡萝卜翻炒

11. 放入腌制好的肉末煸炒出油（盐，鸡精，糖，白胡椒粉，料酒）

12. 放入冬菇

13. 加入蚝油，鸡精，生抽

14. 加入适量热开水，加盖焖3分钟

15. 放入豆腐，轻轻翻拌

16. 玉米淀粉加水调和

17. 加盖中小火焖10分钟，冬菇要放在最底下

18. 开大火加入大白菜

19. 煮约2分钟，大白菜半熟就可以

20. 倒入刚才调好的淀粉水，拌匀

21. 烧开后加入香油

22. 出锅撒上香菜葱花