土豆丝炒黄瓜丝

这道菜的特点就是口感爽脆，很适合夏天食用。

用料  

土豆丝炒黄瓜丝的做法  

1. 准备好食材。

2. 姜切丝、蒜切末。

3. 黄瓜切丝，越细越好，考验刀功的时刻到了！

4. 土豆切丝，用清水反复冲洗两次，洗掉土豆中所含的淀粉，然后用水浸泡，防止氧化，这样炒出的土豆丝口感才会爽脆。

5. 烧开水把土豆丝烫一下，注意是烫一下，就一下，不是煮哈！然后立刻捞出用凉水冲凉。

6. 起油锅将姜丝和蒜末爆香，然后倒入土豆丝和黄瓜丝，快速的加入盐、糖、醋和鸡粉翻炒几下即可出锅。注意火候，别炒过了！

7. OK，清清爽爽的，最好再来杯啤酒！