彩椒炒肉丝(低脂版)
这是一道我在家经常做的家常菜,非常简单快手,也很下饭,我做这道菜一个人可以吃下一碗半的糙米饭,积极做个减肥的干饭人!
用料
红椒 | 1个 |
黄椒 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
猪腿肉 | 300克 |
蒜 | 5瓣 |
淀粉 | 适量 |
代糖 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
辣椒 | 1只 |
彩椒炒肉丝(低脂版)的做法
将彩椒,洋葱,蒜瓣,猪腿肉切好备用
腌肉:依次加入生抽、料酒、淀粉、蚝油、花生油油封,用手套🧤抓拌均匀,腌制15分钟。
调酱汁:把老抽(1勺)➕生抽(2勺)➕淀粉➕醋➕蚝油➕代糖➕适量水,放入碗里搅拌均匀(最后忘记拍成图了)
冷油热锅,先放入蒜瓣和🌶️辣椒爆香,炒出香味后放入彩椒翻炒均匀
等彩椒半熟了,放入洋葱继续炒,盛出来
加油放肉片进行炒制,注意!!!这里一开始不要马上翻动肉片,调制中小火🔥让裹上酱汁的肉片先定型,等表面定型了再多翻动。
把之前的彩椒混合,再放入挑好的酱汁,翻炒一分钟出锅。
小贴士
*肉片没有定型之前先用中小火炒,注意不要翻动防止粘锅,过一会定型了就可以翻动了
*肉片进行腌制后更入味,比没有腌制的更嫩,腌制时间15分钟即可