面包机版酸奶吐司面包
做个记录,怕自己忘了。
这个方子还可以再懒一点,材料全丢进去直接做,口感会偏硬一点。
酸奶我用的自己做的,比较浓稠,像如实酸奶那样的感觉。
糖我都放了木糖醇,不戒糖的朋友直接放30g白糖一样的
用料
酸奶 | 120克 |
高筋面粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
木糖醇 | 25克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
面包机版酸奶吐司面包的做法
糖和盐放到最下面
剩下的材料除了黄油全部放进去。注意面粉放进去后中间掏个小窝放酵母。然后选面包机的和面功能,我这有18分钟,其实10分钟就够了,赶时间的话直接暂停取消就行。
10分钟后放入软化的黄油,再和面模式10分钟黄油完全融化,面团看起来细腻光滑就可以(如果黄油还是疙瘩,面团看起来也很粗就再和10分钟)
然后随便选一个面包模式,我选了甜味面包。设置好浅色,500g就行了好了,出炉啦
面包很松软,刚拿出来的时候甚至有duang duang的手感,有点像发糕哈哈哈。凉了也不会变硬,淡淡的酸奶味和甜味,刚刚好。