松下面包机之原味吐司
入手一个松下的面包机 PM1000,第一次用面包机做吐司,结果非常成功,预料之外,这里特此记录下配方和步骤,以作备忘。
用料
高筋面粉 [新良] | 250克 |
牛奶 [花园] | 178克 |
盐 | 2.5克 |
酵母 [安琪金装] | 3.5克 |
黄油 [安佳无盐] | 18克 |
糖霜 [舒可曼] | 20克 |
松下面包机之原味吐司的做法
将上述材料按照牛奶、糖霜、盐、面粉、黄油的顺序放入面包桶中,酵母放入专用盒;
面包机通电,选择程序:软式面包,烤色淡色,预计需要时长4小时20分,按启动;
面包机提示烤制结束时,立马将吐司取出,放晾架上散热,待温度摸上去不烫时,即可放入保鲜袋,现在温度还有点高,开口散热,等温热时即可密封,这样的吐司吃起来松软可口,不发硬;
小贴士
1. 酵母的选择很关键,尽量选耐高糖的;
2. 气温高的时候酵母可少放些;
3. 封带时的温度要注意,太高容易潮,也不可凉透了再装;