自制放心油条
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 清水 | 180克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 植物油 | 15克 |
自制放心油条的做法
酵母用清水化开，加入盐，再加入面粉和小苏打搅拌成絮状
![自制放心油条的做法图解 自制放心油条的做法步骤 第2张]( "自制放心油条的做法图解 自制放心油条的做法步骤 第2张")
揉至面团光滑有伸展性（量多也能用面包机揉）
![自制放心油条的做法图解 自制放心油条的做法步骤 第3张]( "自制放心油条的做法图解 自制放心油条的做法步骤 第3张")
分次将15克植物油加进去揉至光滑柔软的面团，放盆里盖保鲜膜静置10分钟
![自制放心油条的做法图解 自制放心油条的做法步骤 第4张]( "自制放心油条的做法图解 自制放心油条的做法步骤 第4张")
再稍微揉一下，盖保鲜膜发酵至2-3倍大
![自制放心油条的做法图解 自制放心油条的做法步骤 第5张]( "自制放心油条的做法图解 自制放心油条的做法步骤 第5张")
揉面垫上抹点油，将发酵好的面团排气揉匀，用擀面杖擀成0.5厘米厚的薄片，切条
![自制放心油条的做法图解 自制放心油条的做法步骤 第6张]( "自制放心油条的做法图解 自制放心油条的做法步骤 第6张")
全部切好后，将两个两个叠在一起，中间用筷子用力压一下，这时候可以开始热油锅了（先取一小块面放进去，立马浮上来就说明油温够了）
![自制放心油条的做法图解 自制放心油条的做法步骤 第7张]( "自制放心油条的做法图解 自制放心油条的做法步骤 第7张")
面条稍稍拉长一点再下入油锅（不可用小火），给油条勤翻身，至金黄就可以啦，出锅竖着放控油（面条的长度要根据家里的锅子大小来）
![自制放心油条的做法图解 自制放心油条的做法步骤 第8张]( "自制放心油条的做法图解 自制放心油条的做法步骤 第8张")
还不错吧，很好吃
![自制放心油条的做法图解 自制放心油条的做法步骤 第9张]( "自制放心油条的做法图解 自制放心油条的做法步骤 第9张")
小贴士
中筋面粉500克 泡打粉8克 小苏打3克 盐6克 鸡蛋1个 食用油40克 清水250克
