奶黄包（附奶黄馅的做法）
此配方是参考【默小暖】的方子，自己稍加调整的。如涉嫌侵权，请见谅！记录下来，只是为了方便自己以后做。这方子可做15个白白胖胖的奶黄包。
用料
| 【面团】 | |
| 中筋面粉 | 350克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 酵母 | 4克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 【馅料】 | |
| 低粉 | 50克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 糖 | 60克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 黄油 | 35克 |
| 牛奶 | 180克 |
奶黄包（附奶黄馅的做法）的做法
将所有包子皮所需材料放进面包机中和成光滑面团，我用了20分钟。然后醒发30分钟。醒发后的面团成图中状态。
![奶黄包（附奶黄馅的做法）的做法步骤图 第2张]( "奶黄包（附奶黄馅的做法）的做法步骤图 第2张")
35克黄油隔水融化，备用。
![奶黄包（附奶黄馅的做法）的做法步骤图 第3张]( "奶黄包（附奶黄馅的做法）的做法步骤图 第3张")
将3个蛋黄打入碗中，加入60克白砂糖搅拌均匀。
![奶黄包（附奶黄馅的做法）的做法步骤图 第4张]( "奶黄包（附奶黄馅的做法）的做法步骤图 第4张")
蛋黄液中加入180克牛奶，拌匀。
![奶黄包（附奶黄馅的做法）的做法步骤图 第5张]( "奶黄包（附奶黄馅的做法）的做法步骤图 第5张")
加入50克低粉和15克奶粉，搅拌至无干粉状态。这一步搅拌完之后要过筛，确保细腻。
![奶黄包（附奶黄馅的做法）的做法步骤图 第6张]( "奶黄包（附奶黄馅的做法）的做法步骤图 第6张")
将黄油加入蛋液中，搅拌均匀。
![奶黄包（附奶黄馅的做法）的做法步骤图 第7张]( "奶黄包（附奶黄馅的做法）的做法步骤图 第7张")
将蛋液放在不粘锅上中小火加热，边加热边搅拌，直至凝固。奶黄馅就完工了。
![奶黄包（附奶黄馅的做法）的做法步骤图 第8张]( "奶黄包（附奶黄馅的做法）的做法步骤图 第8张")
将冷却的奶黄馅分成15个大小相同的小剂子。
![奶黄包（附奶黄馅的做法）的做法步骤图 第9张]( "奶黄包（附奶黄馅的做法）的做法步骤图 第9张")
松弛好的面团也平均分成15个小剂子，每个剂子擀成皮，包入馅料。整圆。（我觉得圆形我最善长，哈哈！）
![奶黄包（附奶黄馅的做法）的做法步骤图 第10张]( "奶黄包（附奶黄馅的做法）的做法步骤图 第10张")
锅里放温水，面包放上面醒发30分钟，再开大火蒸12分钟，关火焖5分钟。切记：不要马上揭盖哦！
![奶黄包（附奶黄馅的做法）的做法步骤图 第11张]( "奶黄包（附奶黄馅的做法）的做法步骤图 第11张")
白白胖胖的奶黄包出锅了！😄
![奶黄包（附奶黄馅的做法）的做法步骤图 第12张]( "奶黄包（附奶黄馅的做法）的做法步骤图 第12张")
