榛子酥——我也想当靖王妃
《琅琊榜》结束很久了,但是对梅长苏和靖王的迷恋还是没降温,于是来一发靖王喜欢的榛子酥,我也好想好想做靖王妃噢~~~~买了带壳的榛子回来一个个剥出来的,有的外皮没去干净,有人看照片问我是不是放了葡萄干……我也是汗的不行不行的。下次我一定弄干净,给强迫症宝宝们一个交待……
用料
低筋面粉 | 100克 |
橄榄油 | 50克 |
白砂糖 | 35克 |
榛子 | 30克 |
鸡蛋液 | 10克 |
泡打粉 | 1克 |
小苏打 | 0.5克 |
蛋液 | 少许,刷表面用 |
榛子酥——我也想当靖王妃的做法
榛子是我一个个剥出来的,然后放保鲜袋里,用刀背拍碎。想吃到完整的大块榛子,就不要拍太碎。要不你拿料理机打碎多好。
做西点,一定要把材料都排好队!
蛋液、橄榄油、糖放到一起,用蛋抽打到糖融化,我的确是很懒很懒,人家都是分次加,我是一次倒进去,然后使劲抽。
把低粉、泡打粉、小苏打混合在一起,用粉筛筛到蛋油液中。
把榛子碎也倒到盆中。合成面团。
分成18个小面团,然后轻轻压一下。表面刷蛋液。
烤箱预热176度,中下层烤20分钟。烤好后放凉后更酥脆。