一次成功【蛋黄酥20个】

第一次做蛋黄酥很成功
买的带装豆沙和蛋黄  整好20个量
做完挺好吃的  记录下来
此方法只为自己记录   
觉得好的亲爱的们可以收藏
烘焙小白  非专业

用料  

一次成功【蛋黄酥20个】的做法  

1. 放入烤箱180度 10分钟（蛋黄我是买的袋装 提前用玉米油泡了24小时去除腥味  也可以烤制时候喷点白酒  ）

2. 把油皮部分材料放到一起   多合一会儿揉到表面光滑 有延展性 最好出膜   盖上保鲜膜。醒发
   酥皮部分同上  （如果不成型可适当加一点点干面粉）  醒发

3. 把豆沙馅分成25克一个的球

4. 把蛋黄包入豆沙 盖上保鲜膜 备用

5.   油皮分成20份约20g一份。
   油酥分成约14g一份。
   像包蛋黄一样包好。擀出约15厘米长条  从上制下卷起。醒发15分钟

6. 在擀一遍  比之前更长  从上制下卷起 醒发

7. 蛋黄刷上

8. 黑芝麻撒上

9. 放入烤箱中层180°烤30分钟

10. 出锅打包明天早饭

11. 一次成功 ✌