鲜虾芦笋意面spaghetti asparagi e gamberetti[意]

大家好，我是Antonio，跟大家分享一些正宗的意大利美食，希望大家喜欢。今天为大家介绍一款鲜虾芦笋意面，这是一道我非常喜欢的意面，它用料简单又非常美味，非常适合在家制作、分享。菜谱经由我中国好友翻译，大家有问题可以留言，我看到后会回复大家。

用料  

鲜虾芦笋意面spaghetti asparagi e gamberetti[意]的做法  

1. 准备食材。
   将芦笋洗净后去皮，鲜虾去壳，洋葱切丝待用。

2. 小锅中加入冷水后将芦笋放入锅中焯水，变软后捞出。
   将芦笋前端切下留用，芦笋杆切成1厘米的小段待用。

3. 平底锅里倒入橄榄油将洋葱炒至透明，加入鲜虾和白葡萄酒翻炒后加入一半芦笋杆翻炒，关火待用。

4. 在一口深锅中加入1.5升水，煮开后加入10克海盐，放入意面煮约10分钟。
   煮制过程中需要搅拌几次。

5. 另一半芦笋杆加入淡奶油和150毫升煮意面的汤，用料理机打碎。

6. 将打碎的芦笋奶油汤加入炒锅中，加入盐和黑胡椒碎调味，小火煮开后加入意面，搅拌均匀后出锅装盘。

7. 用剩下的芦笋和新鲜欧芹做一下装饰，完成。

小贴士

1、新鲜的荷兰芹仅做装饰用，可以不放。
2、煮意面时加盐是为了使意面入味，使用海盐需要约10克，如果用细盐需要适当减少用量。
3、没有料理机可以省略搅碎的步骤，不过搅碎后的汤汁更加浓郁美味。