空气炸锅•蒜香薯角🍟低油版

最近被抖音种草了美纳兹蒜香薯角，觉得能蘸料的低油薯角可以尝试！

作为淀粉爱好者肯定超爱薯角，纠结在美食和热量的边缘来回摩擦！
毕竟常规炸薯角是下油锅，一下子吸很多油脂，油炸食品+美味蘸料，简直是热量炸弹！

‼️空气炸锅就能很好的控制油量，还能收获超级酥脆的口感！
虽然美纳兹（色拉酱蛋黄酱之类的）做的拌料是真的太好吃，但其实中和一下来看，蒜香足矣，原材料方便又家常，推荐过来！

用料  

空气炸锅•蒜香薯角🍟低油版的做法  

1. 土豆洗净后，切成三角长瓣再过一次冷水，可以漂走表面的淀粉，更好入味！
   
   加入一勺橄榄油和盐，拌匀静止10分钟
   （不锈钢小勺足矣！不是汤勺哦！）

2. 整颗大蒜顶部一刀，呈现切口面朝上
   倒入一勺橄榄油（主要覆盖顶部切面即可），再用锡纸包成一个小球

3. 千万不能周围垫纸太高，因为炸锅是空气流动的模式加热，一旦过高容易不均衡加热！
   
   土豆块底下垫锡纸，周围一圈捏皱即可，大蒜球放在中间！
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   总用时： 40-45分钟
   📌180℃ 20分钟后反面，再烤20分钟
   （形成表皮，咖啡色皱巴状态）
   📌190℃ 5分钟
   （如果40分钟已有脆皮即可开吃，喜欢更脆的口感，建议温度升高复烤5分钟）

4. 取出大蒜球，此时蒜瓣融化成绵绵的感觉，拌在薯角里即可

5. 如果不怕热量的伙伴！
   可加入色拉酱或蛋黄酱，记住把蒜蓉拌在酱里再混合薯角

小贴士

✔️薯角不要切太小或太薄，容易过干！
    土豆多长切多长，中间一刀后直接像切西瓜一样等分即可。
✔️空气炸锅是气流交叉加热模式，所以一定不要把锡纸包裹住整个食材
    料多的很，可以缩短时间，增加打开频次来翻拌！