空气炸锅版干炸鸡胗

用料  

空气炸锅版干炸鸡胗的做法  

1. 买回家的鸡胗洗净切块（横竖各切一刀，斩断中间的筋）切块是为了能烤透，防止外皮干糊内里不熟。

2. 切好的鸡胗泡水大概半个小时，水里加葱，姜，料酒去腥。

3. 捞出泡好的鸡胗，擦干水分，加入姜片（也可以加葱，我没有加是因为懒得挑出来，姜片好挑所以加了姜片），料酒或者白酒，蚝油，孜然粉，十三香，花椒粉，一点点白糖，抓匀腌制半个小时。

4. 放入空气炸锅，150°至180°炸制，中间勤翻动。

小贴士

没有严格的用量，适合有些厨房常识的朋友，其实我也不是很会做饭，所以没法数字化各种食材和调料的用量，包括烤制时间，各家的空气炸锅和烤箱脾气都不一样，所以分辨什么时候出锅还是要靠自己，没有固定的时间。