自制烤牛肉干

就是想吃就做了～

用料  

自制烤牛肉干的做法  

1. 牛腱子肉（其他部位也行）泡血水2小时，中间换水1.2次

2. 泡好的牛肉切手指头宽长条，放心切，烤了会缩水的

3. 加入红酒。生抽，老抽，蚝油，白糖，白胡椒粉。然后姜，桂皮，八角，香叶，小米椒（我家没有，加了干辣椒）～搅拌搅拌搅拌！盖保鲜膜放进冰箱冷藏4小时以上吧

4. 好几个小时了，来来把肉夹出来，腌制过的水和佐料不要了

5. 热锅下油，小火丢进新的花椒，生姜，桂皮，香叶，八角，炒香

6. 趁锅不注意，赶紧把牛肉倒进去。中小火炒啊炒，炒啊炒，把水分都炒出来。

7. 差不多了沥干水分夹出来，加白糖，白胡椒，生抽，孜然粉，辣椒粉。根据口味酌情给哈，可以尝一下味道

8. 烤箱160度预热5分钟，牛肉放进去烤40分钟？50分钟？随意……自己根据需要的硬度看着调整吧

9. 中间拿出来翻个面，想不过又加了点辣椒粉

10. 噔噔噔噔～