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烤箱版油条,低卡高还原度

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 3.04W 次
烤箱版油条,低卡高还原度的做法步骤图

好想吃啊,可是油炸的好上火
好想吃啊,可是热量好高
好好吃啊,再来一根吧
不行不行

某天发现泡芙的横切面和油条很像,细细回想,口感也蛮相似的

研究了许久各种油条和泡芙的配方,尽全力去复刻真油条的外形和味道,于是便诞生了这个产物
下面将这个伪油条的做法分享给大家:

用料  

高筋面粉 50克
鸡蛋 两只
80克
2克
食用油 15克

烤箱版油条,低卡高还原度的做法  

  1. 先把面粉过筛好,将鸡蛋从冰箱里拿出来回温

    烤箱版油条,低卡高还原度的做法步骤图 第2张
  2. 将油和水倒入锅中煮开,关火,立刻倒入面粉拌匀(小心炸锅哦)
    再开小火翻拌45s左右

    烤箱版油条,低卡高还原度的做法步骤图 第3张
  3. 打两个鸡蛋搅散,等烫好的面糊冷却到不烫手的温度时,将蛋液分次加入面糊中,待面糊完全吸收了蛋液之后再加下一次,直到提起面糊可以掉落,铲子上残留倒立的小三角

    烤箱版油条,低卡高还原度的做法步骤图 第4张
  4. 将面糊装进裱花袋里,剪个小口,挤成如图的形状(尽全力还原真油条的形状😂)

    烤箱版油条,低卡高还原度的做法步骤图 第5张
  5. 送进预热好的烤箱190度烤15min再转160度烤20min,裂痕都上色了就OK啦。

    烤箱版油条,低卡高还原度的做法步骤图 第6张

小贴士

其实基本上就是泡芙的做法,只不过是咸口的
这款烤箱版油条无论是味道上还是外形上都跟真油条很相似,而且没那么上火,热量更低!

以后想吃油条又能多吃几根了😭

想要更加低卡健康的小伙伴可以减少油量,把面粉换成全麦面粉等等,理论上应该都能成功,我因为保守操作就没这么做。
欢迎交作业呀😆

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