低糖低油列巴~(玉米油/不挑面粉)
记录下自己喜欢的,避免日子久了,忘记了。
家人不喜甜,减了糖,换了油,高中低粉都试过,都好吃。。
原方主@三才一汤,方子写的特别好,喜欢的可以移步去参照原方的具体操作步骤!!
用料
面粉(高/中/低) | 450克 |
奶粉 | 20克(可选) |
细砂糖 | 25克 |
盐 | 5克 |
酵母 | 5克 |
鸡蛋 | 2-3只 |
牛奶 | 鸡蛋+牛奶225克 |
油 | 25克 |
坚果 | 120克 |
果干 | 110克 |
刷的蛋液 | 配方鸡蛋留一点就可以了 |
低糖低油列巴~(玉米油/不挑面粉)的做法
刷蛋液,很漂亮。。
刷牛奶,烤完光泽度没有蛋液好,是避免忘记留蛋液了,可以刷牛奶。。。
刷蛋液的成品
刷牛奶的成品
坚果果干随意
(碧根果核桃南瓜子仁瓜子仁…)
(蔓越莓葡萄干…)
面团和好后,保鲜膜封好,静置30′,面团分两份,取一份擀开,2/3处折叠,再折叠,成三层,再次擀开至合适大小,铺好坚果果干,轻轻摁压,卷紧,稍稍摁扁, 入烤箱发酵30′(热水造蒸汽),至面团肉眼可见变大取出,烤箱预热165°/160°,割包,5刀最好看,刷蛋液/牛奶,烤箱最下层,40分钟。(15分钟左右观察上色,上色满意就盖锡纸,继续烘烤即可)
凉透了切片。。