朝鲜族泡菜豚肉锅

朝鲜族是我国的少数民族之一，他们大多居住在东北黑龙江等地。泡菜吃起来酸甜香辣，是朝鲜族最具民族特色的食物之一，也是最基本、最普通的风味菜食。口感爽脆的泡菜搭配五花肉一起放进砂锅中焖煮，五花肉吸收了酸甜诱人的酱汁后，味道层次更加丰富，伴着泡菜一起吃，肥而不腻，非常开胃。

用料  

朝鲜族泡菜豚肉锅的做法  

1. 准备好所有食材。

2. 五花肉洗净切约0.3cm的厚片，焯水备用。

3. 豆腐切约2x2cm的方块备用，香菇去蒂表面打上十字花刀备用。

4. 取一砂锅，加入500g水、酱油30g、米酒15g、韩式辣酱20g、泡菜汁水20g、蒜蓉10g、姜蓉10g、白糖3g、香油5g，搅拌均匀。

5. 然后加入五花肉和泡菜搅拌均匀，表面铺上香菇。

6. 砂锅盖上盖子，留一气孔，放入腔体平板中间，关上炉门，【微波】900W烹饪4分钟。

7. 打开炉门，豆腐块放入砂锅里（汁水要泡到豆腐），表面放上韭菜段。

8. 砂锅盖上盖子，留一气孔，放回腔体平板中间，关上炉门，【微波】900W继续烹调2分钟。

9. 烹调结束后，取出，撒上葱花和芝麻即可。
   
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小贴士

1.如买不到韩式辣酱，也可以用泡菜里面的汁水来做，加大分量即可。
2.豆腐本来就是熟的，无需加热太久，否则里面会起小孔，影响口感。