意式家常Luigi老爷爷烤鱼

佛罗伦萨居住半年，房东老爷爷路一级的意式家常菜这道烤鱼深得人心，现在要离开佛罗伦萨了，就把它记下来。

用料  

意式家常Luigi老爷爷烤鱼的做法  

1. 去掉小鱼内脏，刮掉鱼鳞，去鱼鳍鱼头鱼尾，中间剥开，小刀去骨，也可叫卖家师傅处理好，随后切成适当大小片

2. 再来一张图

3. 切土豆片和番茄或橙子片，不厚不薄刚刚好，土豆下冷水中小火煮开至漂浮半熟，在烤盘中倒入适量葵花油，番茄片铺底，撒一小店盐

4. 大蒜干辣椒迷迭香切细碎混合

5. 将面包碎屑铺在鱼片上。

6. 随后倒转铺在烤盘番茄上。散一半大蒜干辣椒迷迭香在上，散盐，再倒一些葵花油

7. 煮熟的土豆片去水，剩余料倒入盆中，加葵花油，翻转匀，铺在最上层，这时候的土豆也可单独偷吃两片。

8. 烤盘放好啦

9. 之前的鱼骨鱼头，不想浪费的话，加芹菜胡萝卜洋葱块小火煮汤，这时同时预热烤箱，250度25分钟。

10. 浇少量鱼汤在烤盘中，剩余鱼汤可直接喝，也可以加一些花瓣再煮到最后浇上，或用来做意大利面的番茄汁。

11. 放入烤箱，设定30分钟250度，但看见土豆片烤至有些地方微糊就可以拿出来了。

12. 好啦

13. 装盘