Braised lamb shank with mushed potato慢炖羊小腿配土豆泥
用料
| 羊腿 | |
| 羊小腿 | 2只 |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 3根 |
| 番茄 | 1个 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| parsley | 适量 |
| rosemary | 适量 |
| 大蒜 | 一整个 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 红酒 | 1杯 |
| 高汤/水 | 2杯 |
| 土豆蔬菜泥 | |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 小西兰花 | 1把 |
Braised lamb shank with mushed potato慢炖羊小腿配土豆泥的做法
所有羊腿材料洗净切好， 西兰花留一点摆盘
![Braised lamb shank with mushed potato慢炖羊小腿配土豆泥的做法步骤图 第2张]( "Braised lamb shank with mushed potato慢炖羊小腿配土豆泥的做法步骤图 第2张")
羊腿撒盐和黑胡椒抹匀
锅入底油，羊腿放入锅中煎焦化层，盛出
![Braised lamb shank with mushed potato慢炖羊小腿配土豆泥的做法步骤图 第3张]( "Braised lamb shank with mushed potato慢炖羊小腿配土豆泥的做法步骤图 第3张")
下所有配料，略微翻炒
![Braised lamb shank with mushed potato慢炖羊小腿配土豆泥的做法步骤图 第4张]( "Braised lamb shank with mushed potato慢炖羊小腿配土豆泥的做法步骤图 第4张")
加入红酒，高汤，rosemary，parsley，大火煮开，放入烤箱170度2个小时，中间翻一次面。放在火上，下盐，稍煮5分钟即可。
![Braised lamb shank with mushed potato慢炖羊小腿配土豆泥的做法步骤图 第5张]( "Braised lamb shank with mushed potato慢炖羊小腿配土豆泥的做法步骤图 第5张")
洗净去皮切块，大火蒸烂，打成泥，少许盐和黑胡椒调味即可
预留的西兰花烫熟摆盘
摆盘即可
![Braised lamb shank with mushed potato慢炖羊小腿配土豆泥的做法步骤图 第6张]( "Braised lamb shank with mushed potato慢炖羊小腿配土豆泥的做法步骤图 第6张")
