香草烤羊排佐中式姜葱酱

用料  

香草烤羊排佐中式姜葱酱的做法  

1. 在羊排表面划格子花刀，在平底锅中各面煎至轻微焦黄，放入烤箱200度十分钟

2. 将面包糠，黄油，迷迭香，欧芹，和大蒜放入搅拌机打至绿色颗粒，比例大致为5:1:1:1:1。

3. 十分钟后，将羊排拿出烤箱，趁热抹上帕玛什蒜香酱，然后摸上准备好的香草面包糠

4. 将小土豆中火煎炒三分钟，再放入孢子甘蓝，洋葱和蒜末，然后撒上盐和黑胡椒，小番茄摆旁边

5. 将羊排摆在配菜上入烤箱200度10-15分钟，时间到后，将羊排拿出静置10分钟再切

6. 姜葱酱做法：姜切成末，葱切成葱花，比例1:1。加入盐，鸡粉，白胡椒拌匀至葱脱水，然后浇入热油。

小贴士

-图中羊排是第二次烤了10分钟的，想要熟一些可以15分钟。
-香草面包糠烤至焦黄时可以盖上锡纸，防止烤焦
-羊排上涂的酱可以是黄芥末或者日式胡麻酱也可以，主要是为了能够更好的沾上香草面包糠。
-姜葱酱配羊排更符合中国人的口味，可加可不加。