长帝炫彩系列CRTF32WBL试用—芒果奶油卷

夏天的各种水果最是让人喜欢了，做个蛋糕卷，把芒果卷进去，不仅让蛋糕卷更加好看，而且吃起来味道也是更好呢~切开的时候，看到金黄色的芒果粒和奶油搭配一起，是不是更加有食欲啦~
这款蛋糕卷用长帝炫彩系列CRTF32WBL制作，感谢长帝提供了这么棒的烤箱哦~开箱真是太惊喜了，这漂亮的颜色，粉粉嫩嫩的，放在家里任何地方都好看啊~
用过几台烤箱了，每次使用我都是先烤个蛋糕卷试一下，因为温度的准确性会影响到蛋糕卷的成败，这次也是依然烤了个蛋糕劵试了试，果然没让我失望，150度20分钟，蛋糕卷妥妥的出炉~

用料  

长帝炫彩系列CRTF32WBL试用—芒果奶油卷的做法  

1. 烤箱的旋钮保持了传统的四个，可以上下火分开调节，粉色的机身搭配黑色的旋钮，让烤箱整体看上去分外大气。旋钮的质感也很好，一圈银色的外边亮的可以反光，旋转的时候很流畅的感觉，操控烤箱成了一种享受~

2. 烤箱的门把手是厚厚的，设计的符合人体工学，可以避免使用过程中不小心被烫到~门可以多级调节开放，开关更加自如~这么棒的一款烤箱，你没有心动吗？三个颜色可以选择，每个颜色都是那么美，好想集齐三个颜色，一字排开放到厨房，感觉美翻了，嘻嘻~

3. 蛋黄和蛋清分离，蛋白放入无水无油的盆子中

4. 蛋黄打散后加入玉米油，充分搅拌均匀

5. 加入牛奶，充分搅拌均匀

6. 筛入低筋面粉，切拌至无面粉颗粒，盖上保鲜膜放置一旁备用

7. 蛋白中加入几滴柠檬汁，打发出鱼眼泡加入三分之一糖

8. 打发出现纹路加第二次糖，继续打发至纹路明显加入第三次糖，打至湿性发泡即可

9. 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀

10. 将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀

11. 烤盘中铺上高温油布，将面糊倒入后用刮板刮平，在桌上震两下震出气泡，烤箱预热至150度

12. 150度中层上下火，烘烤20分钟左右

13. 烤好的蛋糕倒扣晾至温热，此时撕下高温油布，盖上一层油纸防止表面变干燥

14. 淡奶油加糖打发好，将蛋糕片翻转过来放到油纸上，均匀抹上一层淡奶油，再铺上一层芒果粒

15. 借助擀面杖将蛋糕片卷起，放入冰箱冷藏定型后取出装饰和切片即可

小贴士

1、蛋糕卷想要出毛巾面，底部温度不要过高，可以适当降低底火温度或者在底层放上烤盘防止底火温度过高。
2、烘烤的温度和时间要根据自己烤箱的脾气进行调整。
3、由于面粉的吸水性有所不同，因此牛奶的用量可以根据面糊的厚度适当调整一下，比如增加5~10g。
4、淡奶油加糖的比例我一般是10%，我感觉这个甜度刚好，如果喜欢吃甜的小伙伴可以适量增加哦~