柠檬香茅鸡
这次用很多西餐大厨都推荐的湿腌法
用料
| 腌料 | |
| 香茅 | 3根 |
| 南姜 | 1小块（拇指头大小） |
| 柠檬叶 | 3片 |
| 大蒜 | 半头 |
| 柠檬 | 2个 |
| 盐 | 1/3 cup |
| 蜂蜜 | 2大勺 |
| 黑胡椒 | 适量（多一些） |
| 鸡 | 1只 |
| 配料 | |
| 番薯 | |
| 菜椒 | |
| 抹料 | |
| 花生油 | 2大勺 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 百里香 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 2小勺 |
| 酱油 | 适量 |
| 独头蒜 | 半个 |
| 孜然 | 适量 |
柠檬香茅鸡的做法
把鸡内腔淘洗干净 准备腌料
蒜没了 后来补上了hh![柠檬香茅鸡的做法步骤图，柠檬香茅鸡怎么做好吃 第2张]( "柠檬香茅鸡的做法步骤图，柠檬香茅鸡怎么做好吃 第2张")
清水1升左右 把所有腌料和鸡装进4.5升zip袋 揉捏一下
贫民窟女孩没有抽空机怎么办？
把封口封紧留一个小口 浸入一个装满水的足够大的容器，通过水压挤出空气后封紧
放进冰箱腌制一夜![柠檬香茅鸡的做法步骤图，柠檬香茅鸡怎么做好吃 第3张]( "柠檬香茅鸡的做法步骤图，柠檬香茅鸡怎么做好吃 第3张")
第二天早上
想方设法让🐔的皮肤尽可能暴露在空气中
商业操作是用钩子，大家一定不要被工具限制了想象力
风干6-8小时，至鸡皮无水分![柠檬香茅鸡的做法步骤图，柠檬香茅鸡怎么做好吃 第4张]( "柠檬香茅鸡的做法步骤图，柠檬香茅鸡怎么做好吃 第4张")
配料喜欢什么放什么
建议放多点根茎类的蔬菜
用油、盐揉匀![柠檬香茅鸡的做法步骤图，柠檬香茅鸡怎么做好吃 第5张]( "柠檬香茅鸡的做法步骤图，柠檬香茅鸡怎么做好吃 第5张")
调抹料
![柠檬香茅鸡的做法步骤图，柠檬香茅鸡怎么做好吃 第6张]( "柠檬香茅鸡的做法步骤图，柠檬香茅鸡怎么做好吃 第6张")
鸡胸朝上
烤箱预热240度 烤15分钟![柠檬香茅鸡的做法步骤图，柠檬香茅鸡怎么做好吃 第7张]( "柠檬香茅鸡的做法步骤图，柠檬香茅鸡怎么做好吃 第7张")
15分钟到
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烤箱温度降到200度 15分钟
拿出来翻个面
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再来15分钟![柠檬香茅鸡的做法步骤图，柠檬香茅鸡怎么做好吃 第8张]( "柠檬香茅鸡的做法步骤图，柠檬香茅鸡怎么做好吃 第8张")
出炉！
别急！
盖上锡纸醒肉10分钟![柠檬香茅鸡的做法步骤图，柠檬香茅鸡怎么做好吃 第9张]( "柠檬香茅鸡的做法步骤图，柠檬香茅鸡怎么做好吃 第9张")
大鸡大利 今晚吃鸡
![柠檬香茅鸡的做法步骤图，柠檬香茅鸡怎么做好吃 第10张]( "柠檬香茅鸡的做法步骤图，柠檬香茅鸡怎么做好吃 第10张")
