番薯脆塔
转自(幸福烘焙)一款制作超级简单又快手的脆皮塔,外皮酥脆,内馅软糯,热量低,颜值高,又好吃。
不用叠被子做塔皮,也不用自己揉面团做塔皮,只需一元钱买几张馄钝皮就行!
用料
熟红薯泥250克 | 黄油30克 |
绵白糖40克 | 馄钝皮12张 |
番薯脆塔的做法
红薯洗净去皮切片蒸熟捣碎,趁热放入白糖和黄油拌匀,拌至糖和黄油完全融化。
用搅拌机搅打成细腻的泥状,如果太干就加适量牛奶稀释一下
装入裱花袋中,用大号曲奇花嘴。
在塔模里刷一层黄油。
馄钝皮用擀面杖擀薄。
表面刷上黄油。
将2张馄钝皮交错着放在塔模中,刷黄油的一面朝上。
烤箱提前预热,上下火175度,中层,10分钟。先将皮子烤一下。(时间温度仅供参考,请以自家烤箱脾气适当调整)
烤至塔皮呈半酥脆的状态取出。
挤入馅料。
再放入烤箱,180度,中层,15分钟即可。(时间温度仅供参考,请以自家烤箱脾气适当调整)
小贴士
没有馄钝皮饺子皮也行,要想达到酥脆的状态请先将皮子擀薄,再抹上较多的黄油,切记皮子一定要先烤一下,再装馅,这样外皮才能达到最佳的酥脆状态。