论松茸的若干种吃法

松茸，被誉为“菌中之王”，每年的松茸季也就那么一个多月。托现在运输手段发达的福，远在千里之外的我们也能品尝到新鲜的松茸啦！那就来研究一下，松茸到底可以怎么吃吧！

用料  

论松茸的若干种吃法的做法  

1. 松茸刺身：松茸洗净切片，搭配上酱油就能开吃。我觉得这是最能品尝出松茸鲜香的吃法了！

2. 黄油煎松茸：松茸洗净切片，平底锅下黄油融化，放入松茸小火煎熟，撒上少许海盐出锅。这应该是最常见的松茸吃法了吧，不撒盐也可以，但我觉得一点点盐反而能提出松茸的鲜味。

3. 烤松茸：松茸洗净切片，烤盘内刷上一层橄榄油，平铺上松茸，在松茸上再刷一层橄榄油，撒少许盐，烤箱200度8分钟。烤的时候整个厨房都是松茸的香味，烤时间长一点，松茸变得有点干干的也挺好吃。

4. 松茸饭：松茸洗净，大部分切丁，留下少许切片；平底锅下黄油将松茸煎香，切丁的松茸和米饭同煮，待米饭快变熟时，铺上切片的松茸后闷煮至熟。留部分松茸切片完全就是为了好看，其实全部切丁和米饭一起煮更方便。我觉得这碗松茸饭完全不用加任何调料，松茸的清香渗透到每一粒米粒里面，香得不要不要的。

5. 松茸粥：松茸洗净切丁，和米粒一起熬成粥。又清香又爽口，我可以喝掉两大碗，可以稍微加一点点盐提味。

6. 腊肉炒松茸：松茸洗净切片，腊肉切片，平底锅加少许橄榄油，先放腊肉炒香，再加入松茸翻炒至熟，撒少许盐调味后出锅。其实我不是很爱这种吃法，我觉得腊肉会掩盖掉松茸的香气，可是家里那个重口味的小朋友喜欢。

7. 松茸蒸水蛋：松茸洗净切片备用，鸡蛋加盐打散成蛋液，蛋液入蒸锅蒸至略凝结，铺上松茸继续蒸至蛋液完全变熟。我觉得一开始就把松茸加入蛋液一起蒸会更鲜，可是这样松茸会沉底，不好看呀，咱们要追求色香味俱全的啊！

8. 松茸鸽子汤：鸽子处理干净，松茸洗净切片，一起放砂锅里炖一个小时，出锅前撒盐调味。除了鸽子，松茸和排骨、乌鸡很多材料都可以搭配啊，一定要舍得多下松茸，汤不要太香！