章鱼烧(烤箱版小饼,非小丸子形状)
想吃章鱼小丸子,家里没有小丸子模具和小丸子机,但是形状不是重点,用烤箱和鸡蛋糕模具照样可以烤出好吃的章鱼小饼。
用料
章鱼烧粉 | 100克 |
章鱼粒 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 150克 |
洋葱 | 适量 |
红姜丝 | 适量 |
海苔丝 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
木鱼花 | 适量 |
照烧汁 | 适量 |
章鱼烧(烤箱版小饼,非小丸子形状)的做法
将水,鸡蛋,章鱼烧粉混合,搅拌成稀稀的面糊。
将章鱼粒用水焯一下,放入冰水中冷却,洋葱,红姜丝切丁。
烤箱220度预热,每个格子里舀两勺面糊(上图的勺子),放入致死量的章鱼粒和适量蔬菜丁,烤箱上火140,下火200,烤十分钟至面糊定型,定型后舀入一勺面糊,定型后翻面。上下火180烤40分钟即可。
取出装盘,到入照烧汁,沙拉酱,撒上海苔丝,木鱼花即可。
小贴士
① 如果没有章鱼烧粉可以用低粉代替,加入奶粉,木薯淀粉,柴鱼粉风味更佳,没有也可。
② 如果内部太湿软可以降低温度,延长烘烤时间,根据自己烤箱性质而定。