核桃仁性甘,温,归肾经、肺、大肠经。有补肾温肺,润肠通便功效,而且丰富的不饱和脂肪酸和植物蛋白含量,使它吃起来口感香润,炒制之后会散发出大肉的香味!盐入肾,作为炒制核桃仁儿的药引,将核桃仁儿益肾润肺的功效充分发挥,乃天作之合!
用料
盐烤核桃仁儿的做法
将细盐倒入锅中,预热
放入剥好的核桃仁儿,小火翻炒,不能停,避免食材受热不均。
炒制到锅底泛起自然油光,并且闻到核桃的油香溢出,关火,用余温再翻炒片刻,就可出锅了。
小贴士
炒核桃仁的盐底不要浪费,因其沁润了核桃油成分,在喝白粥/小米粥的时候可以撒上一小撮,将成为早餐补益肾气的佳品!