百香果味棉花糖甜饼

酥脆的饼干配上绵绵的棉花糖，意想不到的美味就会在味蕾上爆开。

任性厨房是一档邀请大厨教授美食的视频节目。同时任性厨房也会发布厨房达人的自制菜谱，更多的精彩内容，请关注任性厨房微信订阅号:renxingchufang。

用料  

百香果味棉花糖甜饼的做法  

1. 百香果味棉花糖：
   
   取两个12孔（30ml左右）的模具，刷上油；

2. 将百香果浆、大份白砂糖和热水放入一只小汤锅里，用温火边煮边搅拌，直到糖完全溶解；

3. 将明胶粉和冷水放入一个小罐里，均匀混合；

4. 将明胶混合物倒入糖浆锅里，边煮边搅，直到明胶溶解；

5. 再将混合物倒入一只隔热碗里，室温下冷却；

6. 再加入少量的色素，用搅拌棒高速搅拌，打大约8分钟直到粘稠并定型；

7. 最后快速的将混合物倒入模具的各个孔内，抹平表面，在室温下放大约1个小时直到凝固，慢慢从锅中滑出棉花糖；

8. 饼干：
   
   同时，将黄油、小份白砂糖、鸡蛋和香精放入一只小碗里，再加入筛过的面粉和吉士粉，搅拌均匀。

9. 将烤箱调至180°C，在烤盘上垫上烘焙纸；

10. 将面团切成24个2.5寸的的圆饼，以每两个1寸的距离，平整的摆在烤盘上；

11. 饼干烤大约12分钟，冷却后取出；

12. 在每个饼干中间放1/2茶匙的巧克力，然后迅速地将棉花糖放在饼干上（扁平面朝下），做好的棉花糖饼干摆在网架上，用剩余的巧克力裱花，室温下放置直到成型。

13. 更多大牌、实用的菜谱尽在任性厨房（微信订阅号：renxingchufang)

小贴士

1.倒入明胶混合物时动作一定要迅速；

2.白巧克力要事先熔化，最后棉花糖粘饼干底时也要迅速；

3.如不喜欢百香果口味，也可以换成橙味。