Costco煮易 | 香烤土豆皮 Potato Skin

前文再续，书接上一回
正所谓，

土豆的品种千千万

土豆的做法万万千

今天要介绍的，也是北美餐牌上经常能看到的

（Where | 哪有卖呢？）

在Costco内，它会被放置在牛奶柜旁的地面上。

非季节性食材
价格区间：7.99-10.99加币（7-10KG装）

用料  

Costco煮易 | 香烤土豆皮 Potato Skin的做法  

1. 我们来回顾一下主要食材。

2. 将土豆洗净后，用盐和油稍微涂抹一下表面

3. 然后用锡纸包起来

4. 在200C/400F度的烤箱内，下火烤(Bake) 75分钟。

5. 在等土豆的间隙，我们来准备一下培根。
   
   将培根切成小段后

6. 在炒锅内用小火煸炒出猪油。

7. 煸炒至油分全部溢出。

8. 然后取出，用厨房纸吸干油分。

9. 土豆烤好后，从中间一分为二。

10. 当温度稍微下降之后，就可以用勺子将土豆内的瓤挖空，预留大约5毫米的厚度就可以。

11. 将土豆内外侧都用轻轻涂抹上油、盐和胡椒

12. 底朝天地放回烤箱（425F/220C）下火烤10分钟。
    
    p.s. 如果需要提升风味的朋友，这个步骤可以刷上之前培根炸出来的猪油。
    STEP 4

13. 利用时间间隙，取一小部分挖出来的土豆泥。配上一部分培根碎、些许香料和黄油，压成泥状。

14. 土豆皮烤完后，翻过来。

15. 待土豆皮烤好后，可以在土豆皮内酿入等分的调味土豆泥。

16. 再铺上芝士，

17. 放回烤箱下火烤5-7分钟即可！

18. 出炉后，铺上酸奶最后按照🇨🇦 图案撒上培根碎，就完成来这个有高级餐厅感的餐前小吃。

19. 欢迎关注微信公众号
    
    多村黄教煮
    
    Id：ChubbyLens

小贴士

传统的吃法是采用酸奶油 (Sour Cream) 的，但随着健康饮食的普及，越来越多的人愿意采用老酸奶来代替。

制作烤土豆皮的土豆最好使用褐皮土豆，这样吃起来口感更耐嚼。