玩转柚子

柚盐可以广泛使用于肉菜和海鲜，为菜肴增添清新果香。
柚子茶具有理气化痰、润肺健脾的功效。

用料  

玩转柚子的做法  

1. 用盐搓洗净柚皮，用刀片下黄色外层。（白瓤发苦，越少越好）

2. 将柚皮铺入格网，入烤箱160度烤至微微焦黄。

3. 切勿烤糊！盐最好选用优质海盐

4. 将烤好的柚皮掰碎与海盐混合入搅拌机，打成细粉。

5. 装入密封罐室温收藏。

6. 锅中放少量水，加冰糖，煮至冰糖融化。投入剥好的柚肉煮十分钟，汁略收干，关火。待凉加入蜂蜜混合。如果喜酸的可以加入适量柠檬汁。装罐放冰箱存放。