玩转贝果

初识贝果是因为减肥要断碳水。断了一段时间后却越发渴望面食。这时低盐低油有颜值的贝果就出现在了我的面前。我也看了很多方子尝试了很多次每次都在进步直到可以随心所欲玩儿了。家里有台小美料理机和面容易洗锅也方便可以让我持续玩没有特别多厨房打理的担忧。今儿就把我的做法分享出来。

用料  

玩转贝果的做法  

1. 1.将 牛奶 少量的糖 酵母 橄榄油 放入小美 20秒/37度 /速度3 混合
   2.放入面粉（坚果） 揉面 5分钟
   3.揉好整形 网上有好几种方式整成你要的样子。我是搞了6个圈圈。然后放在一个密闭容器里例如不开电的烤箱醒发一小时。
   4.快要醒发好的时候小锅烧水放入另外份的白糖和小苏打 烧开后小火只要锅底小水泡 放入轻飘飘的贝果。（打开你的烤箱预热上下180度3分钟）。贝果一面煮30秒 取出 放在烘培纸上放入烤盘。
   5.都洗完糖水澡的贝果稍微抽一点不怕一会儿烤完就漂亮了。将烤盘放入烤箱180度上下火 继续烤15-20分钟 叮咚完成。
   烤贝果的时候可以做的就是 将小美里倒入水 然后20秒/速度10 洗锅拉。轻轻松松收拾干净。
   * 如果要吃特别有韧性的贝果还需要加四克盐要加在从小美锅里拿出整形的这步。
   好吧，你可以试试做啦。祝你好运。
   

2. 做贝果会经过几个“痛心”时刻，例如 形状不对，颜色不对，接口会裂等等 我觉得巧手的你们一定会比我弄得好。但万一也出现了我这样的痛心时刻没关系。下次一定会更好因为只是就差了那么一点点。