披萨拉丝的诀窍

因为在家不能实际操作，只能翻出以前的视频，根据我的方法都可以做出拉丝这么好的披萨

用料  

披萨拉丝的诀窍的做法  

1. 我用的是店里的高贝9寸披萨（以后披萨饼的制作我也会上传菜谱）芝士碎店里有妙可蓝多，熊猫，安佳，潘帕的，我都试验过，拉丝效果与芝士碎品牌关系不大

2. 所有材料室温软化，如果做水果的可以在饼皮上刷沙拉酱和炼乳，做虾的肉的就用披萨酱，实在没有的可以用番茄酱

3. 饼皮化软刷上酱撒薄薄一层芝士碎放在蔬菜呀，肉呀水果呀……再撒一层芝士碎，烤箱提前预热180度，一般成品饼皮都是熟的，所以一般披萨烤十分钟就可以吃啦

4. 敲黑板啦……烤五分钟之后戴隔热手套给烤盘拿出来再撒一遍芝士碎，烤五分钟就OK啦

5. 图上烤的是牛肉粒的，如果要做虾仁的或者肉的请提前焯一下水或者油煎一下

小贴士

相当于所有的芝士碎分成三份，刷完酱撒薄薄一层起个和玉米粒水果之类的粘连作用，铺完水果，啊肉啊之类的再撒一层入烤箱烤五分钟拿出来再撒最后一层，因为芝士烤黄的之后肯定是拉丝效果不好的，所以不要怀疑是芝士的问题，一定是你烤大了的问题