健身人士的月饼来啦~

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今年中秋和国庆赶一起了！㊗️
双节更欢喜!🉑
去年忙得没时间做月饼，今年也忙😂，还是挤出时间来做了些月饼，给亲朋都准备了小礼盒💝，觉得才有节日气氛。

今年做了四个口味：
金沙奶黄
绿豆沙蛋黄
麻薯奶黄
软心榴莲

馅料是买的成品。麻薯是自己做的。
刚出炉的时候，虽然皮还没有回油，是脆口的，但是麻薯拉丝状态好好，太好吃了！
饼皮用蜂蜜代糖糖浆，麻薯里的糖用的是赤藓糖醇，整体不会太腻，热量也相应得到控制。
哈哈~我的宗旨，
减脂也要开开心心的吃!😍

用料

普通面粉	400克
蜂蜜	280g
食用油	90克
枧水	8克
饼皮配方↑
拉丝麻薯配方↓
糯米粉	100克
玉米淀粉	30克
赤藓糖醇	60克
黄油	10克
脱脂牛奶	180克

健身人士的月饼来啦~的做法

挤出时间做月饼，提前三天准备饼皮＋麻薯＋馅料。
今天直接可以拿出开压模烤制，明后天赶在节前也能送给亲朋好友😊

饼皮部分制作很简单，全部搅拌均匀，成团即可，别过度搅拌揉搓就好，
不马上用，放着冰箱密封醒一醒。
拉丝麻薯可以蒸，我用微波炉超方便。
麻薯部分的全部食材除黄油，全部搅拌均匀，放进微波炉分次加热，每次1分钟，拿出来搅拌一下，再继续加热，看到没有液体，成团就可以了！大概3－4分钟。
然后加入黄油，带上手套开始揉，有点烫手哈，慢慢吸收黄油，越来越柔软，能拉丝就可以了！
都准备好，就开始烤月饼啦！
小朋友最喜欢的压模环节☺
全部造型完成。表面喷水。
烤箱预热200度上下火 5分钟
放入烤箱 180度烤5分钟。取出
姐姐负责耍蛋液，一个鸡蛋的蛋黄＋少许蛋白。
轻轻刷一层薄蛋液，保证烤出来纹路清晰。
回炉继续 180度烤10－15分钟到时再闷一会再取出来。
月饼就烤好啦。
注意观察状态，每个烤箱温度也有差异，多观察调整。
小礼盒包装起来还是不错哦！
这个袋子太可爱啦，萌萌哒。
感受下新鲜出炉，拉丝麻薯的效果。