丝瓜炒不黑有诀窍——丝瓜炒虾米
我特别喜欢吃丝瓜，尤其喜欢用丝瓜的汤汁拌饭吃。清炒丝瓜、丝瓜炒蛋怎么做都好吃，最爱的还是丝瓜和虾米一起炒，清甜中混着虾米的鲜香，别有一番滋味~
很多人在家炒丝瓜容易炒太老，炒黑，口感和味道就大打折扣了，按照我的方法就不会出现这样的问题哦~
用料
| 丝瓜 | 1根 |
| 虾米 | 250g |
| 红椒 | 1个 |
| 葱 | 1颗 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
丝瓜炒不黑有诀窍——丝瓜炒虾米的做法
首先准备好要用到的食材。
![丝瓜炒不黑有诀窍——丝瓜炒虾米的做法步骤图 第2张]( "丝瓜炒不黑有诀窍——丝瓜炒虾米的做法步骤图 第2张")
虾米洗净沥干水备用。
红椒切丝、大蒜切碎、葱切末。![丝瓜炒不黑有诀窍——丝瓜炒虾米的做法步骤图 第3张]( "丝瓜炒不黑有诀窍——丝瓜炒虾米的做法步骤图 第3张")
丝瓜去皮洗净切滚刀状。
![丝瓜炒不黑有诀窍——丝瓜炒虾米的做法步骤图 第4张]( "丝瓜炒不黑有诀窍——丝瓜炒虾米的做法步骤图 第4张")
锅烧热倒入少许油，爆香大蒜。
![丝瓜炒不黑有诀窍——丝瓜炒虾米的做法步骤图 第5张]( "丝瓜炒不黑有诀窍——丝瓜炒虾米的做法步骤图 第5张")
再放入虾米炒香，然后加1勺料酒翻炒。
![丝瓜炒不黑有诀窍——丝瓜炒虾米的做法步骤图 第6张]( "丝瓜炒不黑有诀窍——丝瓜炒虾米的做法步骤图 第6张")
放入丝瓜，再加一勺盐，小火翻炒。
![丝瓜炒不黑有诀窍——丝瓜炒虾米的做法步骤图 第7张]( "丝瓜炒不黑有诀窍——丝瓜炒虾米的做法步骤图 第7张")
炒到丝瓜变软，再倒入红椒大火翻炒2分钟。
![丝瓜炒不黑有诀窍——丝瓜炒虾米的做法步骤图 第8张]( "丝瓜炒不黑有诀窍——丝瓜炒虾米的做法步骤图 第8张")
最后起锅装盘。
![丝瓜炒不黑有诀窍——丝瓜炒虾米的做法步骤图 第9张]( "丝瓜炒不黑有诀窍——丝瓜炒虾米的做法步骤图 第9张")
开吃啦~
![丝瓜炒不黑有诀窍——丝瓜炒虾米的做法步骤图 第10张]( "丝瓜炒不黑有诀窍——丝瓜炒虾米的做法步骤图 第10张")
小贴士
1、炒丝瓜的时候先小火再大火，不用加水丝瓜本身会出水，这样做出来比较好吃
2、丝瓜切好后一定要尽快下锅炒，不然容易变黑
3、虾米本身有点咸味，不用加太多盐
