懒人烤布蕾+双皮奶

一入厨房深似海，尤其在疫情不能到处溜达的日子里，就爱捣鼓各种东西。材料时常用不完，就会很浪费，今儿个和大家分享，做了烤布蕾，又不浪费蛋清的方子，用到的材料超级简单，真的是厨房小白入门级。

用料  

懒人烤布蕾+双皮奶的做法  

1. 称好所有原材料

2. 烤布蕾

3. 将蛋黄打散成蛋液，加入白糖、纯牛奶、淡奶油，搅拌均匀。

4. 过筛，使布蕾口感更细腻，不追求口感的，此步骤可省略。

5. 烤箱上下火提前180°预热5分钟左右，倒入热水在烤盘中。

6. 将搅拌好的布蕾液倒入烤箱专用器皿中，放入预热好的烤箱中烤30分钟左右即可享用。

7. 有条件的可以在烤好的布蕾表面撒些白糖，用喷火枪将表面的砂糖烧化，使糖焦化。当表面的焦糖冷却后会形成一层焦糖脆壳。没有喷火枪的此步骤也可省略。

8. 双皮奶

9. 将蛋清打散备用

10. 将剩余200ml的纯牛奶，中火加热至稍稍冒泡，倒入打散的蛋清，加入白糖，滴入少许柠檬汁（没有柠檬汁可以加几滴白醋）去腥，所有材料搅拌均匀后，倒入两个小碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞。大火蒸10分钟左右即可。

小贴士

1、主要材料2个鸡蛋，1瓶250ml的纯牛奶。可做大约两小碗布蕾、两小碗双皮奶。具体视容器大小而定。
2、此配方为懒人专用，非专业，不喜勿喷。
3、感谢集美提出合理意见。

我那么懒的人都写菜谱了，你们确定不交作业吗？😂