香草柠檬焗乌头鱼

又是一道上餐宴席的菜式，厨友们试试做。

用料  

香草柠檬焗乌头鱼的做法  

1. 乌头鱼

2. 处理好的乌头鱼抹干水份，因家用烤箱空间有限，将鱼切开二段并在鱼身二边切上几刀腌鱼更易入味。将香草，柠檬（切片），黑胡椒粒，海盐，橄榄油，料洒抹均匀鱼身放入雪柜腌2小时以上。

3. 在烤盘上铺垫上锡纸，放鱼并在鱼身上刷一层橄榄油，封上锡纸调整微波烤箱温度360度和烧烤档，开烤时间35分钟~40分钟，拿出打开锡纸再烤5分钟待表面上色撒上葱段即成。

4. 吃时可伴泰酱蘸着吃，美味的香草味香气扑鼻，鱼肉鲜甜。