红豆沙懒人版（烤箱海氏i7）

第一次做豆沙，本来是要纱布袋沥干水分炒的，但是袋子孔隙大了，沙会漏出来。于是淘宝下单了新纱布袋，发货后没想到要三天才能到（浙江到上海我也是服）我的豆沙含水量大，我妈说炒的话至少一个小时以上，两个人愁眉不展的时候，我说试试烤箱烘干吧，没想到成功了。记录一下烤箱时间

用料  

红豆沙懒人版（烤箱海氏i7）的做法  

1. 红豆泡水一晚，高压锅煮到软烂，捞出入破壁机加糖油打二十秒（打不动可加少许红豆水），尽量控一下水份。烤盘垫锡纸，倒入红豆沙的液体。烤箱中层上100℃下120℃，全程热风。。每烤30min拿出来从豆沙底部往上翻，注意看豆沙状态，每个人的豆沙含水量不一样，它会逐渐变干，起裂纹，然后拿出来把底部的豆沙翻拌上来，接着烤，持续三到五次。我在第三次的时候倒入水饴，翻拌后继续烤。第四次烤完就差不多了。

小贴士

每个人的豆沙含水量不一样，有的可能两三次就能烤好。在每次翻拌的时候自己可以感受到豆沙的体积越来越小，越来越紧实。糖的甜度是淡淡的甜，是我家人喜欢的甜度。