枣糕纸杯版(不打发)傻瓜式搅拌即可
家里没有电动打蛋器 所以自己按照玛芬思路和枣糕思路混合了一下、味道和枣糕相似度9999.999%做法只需要称重搅拌即可 大概7个杯子(底部直径6cm高5cm口径7cm尺寸)的份量
用料
红枣 | 70克 |
牛奶 | (40+60)克 |
玉米油或者是黄油 | 65克 |
鸡蛋 | 2个 |
红糖 | 80克 |
低筋面粉 | 200克 |
泡打粉 | 10克 |
奶粉(可有可无) | 随性20克 |
枣糕纸杯版(不打发)傻瓜式搅拌即可的做法
红枣泡20分钟、去核切块、用牛奶小火煮一下 煮到粘稠状没有明显液体后放凉
把油、俩鸡蛋、红糖、60克牛奶全部在一起搅拌成糊状然后、放入面粉和泡打粉和(可有可无的随性奶粉)搅成糊状
红枣糊和第二步操作的糊混在一起、放入纸杯(8分满)烤箱上下175左右、时间23分钟左右、每个人烤箱脾气不一样、个人建议新手可以调低一点点温度、缩短一点点时间、然后观察烤的情况自己再调整时间
开吃
小贴士
红糖容易结块 搅拌前要把它弄散
面粉有条件就过筛 没条件 无所谓 我都懒得过筛不想刷筛子
油类选择没有明显气味的 花生油 芝麻油 不可 玉米油 黄油 皆可